内容简介：四川省食品公司编写的《四川肉禽蛋商业志》，是我省比较系统的记述肉、禽、蛋类行业发展和国营食品部门经营情况的史料。整个《志书》紧紧抓住了商品流通的发展变化，从商品的购、销、调、存和盈亏情况，商办工业生产的发展，、管理机构、经营企业、网点人员变化，流通渠道、流转环节、经营体制、交换方式的演变，产销政策、经营政策、核算体制、各项制度的调整，再现了食品商业面貌，并寓规律、借鉴于记述之中。可为各级商业部门研究发展食品商业改革，开拓搞活商品流通，改善提高企业素质，加强职工专业知识教育，提供丰富的史料。
编纂人员：杨荣方
编纂单位：四川省食品公司
内容时限：1954-1988
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