内容简介:中国是文明古国.有着悠久的历史和古老的文化,三大古酒之一的黄酒便起源于中国。据出土实物推测.迄今至少有5000年的历史.而中国独有的另一酒种——白酒也近乎千年.故有“一部酿酒史就是人类文明的发展史”之说,足见酒起源之历史悠久。然而,中国酿酒工业的发展还是比较晚的,别的不说,单说高劳动强度的手工作坊式生产就延续了数千年。
编纂人员:赵爱民
出版单位:中国轻工业出版社
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