内容简介：我国的烹调技艺，集五千年文明之精萃，久传不衰，名扬四海，索负盛誉。各路名厨烹艺精湛，各地菜肴风味独特，并且不断提高，不断发展。
黑龙江省地处祖国东北边陲。省城哈尔滨及省内诸地，名厨济济，名莱迭出。
编纂人员：吴光启, 王(飜)文, 吴守田
出版单位：黑龙江科学技术出版社
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