内容简介：凡例
一、本志坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点，立足当代，详今略古，力求客观公正、
实事求是地记载博山饮食文化产生、演变和发展的历史。
二、本志上限为事物发端，下限到2015年底。大事记及相关内容延至2016年。
三、本志采用述、记、志、图、表、录诸体裁，以志为主体。前设概述、大事记，中设
专志十二章四十二节，后设人物、附录。章为最高层次，章下设节、目或子目。图、表随文
插入。
四、本志采用公元纪年，出现历史纪年的加注公元纪年。数字的统计口径以历史形成的口
径范围为准，一般不作调整。货币单位和计量单位均以历史资料和当时称谓为准，不加换算。
五、本志资料来源于历史档案、史志文献典籍、报刊和相关部门单位，部分资料采用口碑
资料。
六、老字号、名店选介以该店在历史上较突出阶段为主记叙。
七、本志按志书要求统一文字体例，述而不论。
编纂人员：张新清
编纂单位：博山区地方史志办公室编
内容时限：-2015
出版单位：中国文史出版社
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