内容简介：盛世编志，话本溯源。考察县境甘蔗糖业之发展，广采资料，几经增删修改，编纂此志以“资政存史”。
我国是甘蔗发源地之一，番禺又是我国最古老的植蔗县份，番禺产糖之多，在漫长的历史画卷上曾几度出现“全省第一”、“冠于全国”的辉点；人们称之为“糖缸”，誉为“最甜蜜的地方”。
编纂人员：张国赞
编纂单位：广东省番禺县糖业志编写组
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