内容简介：经过编撰人员的辛勤劳动，《安庆市饮食志·国营卷》在各方面的共同努力下，得以奉献给读者，这是值得庆贺的。中共十一届三中全会以来，在广大职工的积极努力下，本司坚持在改革中图生存，在竞争中求发展，采取各种有效措施和手段，使企业经历着复苏、崛起、振兴的过程。本市经济的繁荣，必然带来饮食业的兴旺，而饮食业的发展，也必将在改革中发挥重要作用。因此，愿这本志书的问世，能取得历史借鉴作用，这也是我们编修志书的目的。该志实事求是地用本行业的历史、沿革，现状的资料，反映经济规律。
编纂人员：潘家华
编纂单位：安庆市饮食公司
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